有機蔬菜很好吃，比較有（yǒu）營養。寒（hán）流侵襲（xí）易給深冬大棚（péng）蔬（shū）菜造成嚴重損害，遭遇嚴寒時可采取以下方法應（yīng）急，一是多（duō）層覆蓋，可在草苫上再蓋一層薄膜。也可在（zài）棚內再套棚，以增加（jiā）保溫效（xiào）果;二是（shì）提早在棚外挖防寒溝，可提（tí）高棚內溫度2-3度，另（lìng）外要特別注意（yì）在寒（hán）流來臨前，快噴一（yī）遍天（tiān）達2116抗（kàng）逆防凍害（hài）。
進入冬天，除低溫外，還會經常出現大風、連陰、大雪等災害性天氣，給蔬菜生長造（zào）成（chéng）很大損害，所以要注意收聽天氣預報，及早采取預防措施和災後處理，減輕災害天氣帶來的損失。
一、遭（zāo）遇嚴寒時
不要大澆水，冬（dōng）天水溫（wēn）太（tài）低，澆（jiāo）後（hòu）遇（yù）到寒流變天時如棚中不見光（guāng），棚溫（wēn）低，地溫難以恢複，會造成蔬菜爛根，死棵或漚根和導致各種病害（hài）的流行蔓延。
二、遇到連陰時
若遇（yù）到連陰天氣，隻（zhī）要溫度不是太低，就要揭（jiē）開草簾。若有短時間露出太陽，棚室內溫度（dù）就會升高。在溫室內後牆上張掛反光幕，陰天時也會起到增光和提溫的作用。冬季陰天（tiān）較（jiào）多時應提早（zǎo）覆蓋地膜，能提高地溫，減少低溫凍害的發生。冬季溫室內的溫度要（yào）保持在12℃以上，溫度過低時，可采取電力加熱（rè）、煤爐加熱等（děng）增溫措施（shī）。
三、遇到（dào）降雪天氣時
白天下雪時不必蓋草苫，雪停後立即掃去棚上的積雪（xuě），下午蓋苫後（hòu），再在草苫上蓋一層薄（báo）膜以加強保溫。夜間降雪翌日（rì）雪停後要及時掃（sǎo）雪，保持草苫幹燥，溫度許可（kě）時要及時使秧（yāng）苗見光。連續陰雪（xuě）天氣（qì）後驟然轉晴，應先間隔拉苫或先拉開三分之一，並注意觀察秧苗變化（huà），發現萎（wěi）蔫，立即將草苫蓋（gài）好，恢（huī）複後再（zài）拉（lā）開（kāi），以防"閃（shǎn）棚"。若已造成萎蔫，應立（lì）即在葉片噴灑天達（dá）2116壯苗靈緩解，以關閉葉片氣孔，使蔬菜蒸（zhēng）騰作用減（jiǎn）弱，有利於植株快速改變萎蔫狀態（tài），恢複（fù）正常（cháng）。
四、受凍後的補救
一是棚菜受凍後，不能立即閉棚升溫，要（yào）使棚內溫度緩慢上（shàng）升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是（shì）及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發黴病變，引發病害。三是可用天達惡黴靈6000倍液，混加天達2116壯苗靈1000倍液，噴灑（sǎ）1-2次，快速康複。
五、病蟲危害的應急措施
常見（jiàn）的有（yǒu）西（xī）紅柿、芹菜、黃瓜、油菜等，尤其（qí）是西紅柿容易發生疫病和灰黴病，原因是長時間的低溫，蔬菜生長勢減弱，抗性降低（dī），病蟲害容易發生。應早期發（fā）現、早期預防。霜黴病和疫病用72%克霜氰（qíng）、64%殺毒礬800倍噴霧;灰（huī）黴病用50%撲海因、施美特或速（sù）克靈 600倍噴（pēn）霧，每隔7天～10天防治一次。預（yù）防病害發生還（hái）要葉（yè）麵噴施綠箭、華孚等1000倍植物生長調節劑（jì），增強植株抗寒抗病能力。如遇陰天，盡量采用煙劑或粉塵進行防病，以減小棚內濕度（dù），避免病害發生（shēng）。
以上是為（wéi）大（dà）家介紹（shào）冬季大棚有機蔬菜的管理加工辦（bàn）法有哪些，望您能了解有機農業一些（xiē）知識，擴大您眼界和視野。